1.330.000 Kg que hem entrat, i sabeu què? en teoria demà acabàvem....però PLOU!!!! és a dir....fins dilluns o dimarts que ve entrarem raïm!!!!
Avui ja estic 100% d'energia pura i dura, la Mariona en estat pur!!!!
Hem fet unes barriques, que les hem obert per un dels costats, i hi hem posat Malbec (most-raïm) i ho hem sembrat (llevats) avui, demà els taparem si ha començat a fermentar, i els deixarem fermentar així, us posaré fotos perquè ho entengueu bé!
Han vingut uns representants de diverses empreses de productes enologics, i com que un era de Freixenet, l'enòleg de la bodega que tenen a València, m'han dit si volia anar a la visita, i he acabat fent-la jo, dipòsit per dipòsit degustant amb 4 enòlegs, (ribera del duero, valència, rueda i jumilla) i ja els he dit que gràcies per ensenyar-me, al final m'han ensenyat més ells a mi que jo a ells....
els puc explicar la manera de treballar que tenim aquí, però amb ells hem començat a parlar del que dona cada llevat, cada producte... impressionant!!!
després ha trucat el Matias per demanar uns llevats al representant, i resulta que un de les visites (els representants d'Espanya) li havia dit que estava encantat amb la visita!!! :)
és més m'han donat les targes de visita per si vull anar allà, o treballar-hi!!!!! QUINA PASSADA!!!!
No he marxat i ja m'estan tots dient que si vinc l'any que ve!!!!
Realment no volia venir, i ara no vull marxar, tot i que....em queden 14 dies (ja començo a contar els dies...)
ens veiem aviat!!!!!!!! :)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada