15/03 20:30h

escoltant els pets -bon dia per motivar-me una mica.....
estic depre/cansada/agotada...com a resultat, quant estava mirant la premsa (avui hem fet mètode oxidatiu) he anat a un costat i he vist la posta de sol darrere els andes...se m'han omplert els ulls de llàgrimes recordant l'avi,el papa, la mama. l'oriol, el mixo.....tots els que esteu lluny....
que tinc ganes de veure-hos fer-vos somriure!,....(no es que no m'estigui bé aquí, però dies d'enyorança suposo que te tothom..i més amb les forçes a minims!)

La premsa en mètode oxidatiu (només la farem amb uns 20.000Kg de raïm chardonnay) s'utilitza per extreureal final de la fermentació més aromes secundaris (són els que et dona la fermentació, els llevats...)
Dins la premsa entra aire comprimit de fora, amb el mètode protectiu entra nitrògen, el raïm no s'oxida i obtens més aromes primaris (els que et dóna cada varietat de raïm)
Quan surt de la premsa es veu el color marronós (oxidat) o color verd (protectiu), aquest color no queda després al vi, és per explicar-vos que es com una poma si la deixes a l'aire....

Res més....com diu la mama, ja heu apres alguna cosa (o no...), ja podeu anar a domrir.....a mi m'agradaria anar-hi! però encara em queda una estona!

Salut! Bona nit! i somriures!!!!:)


PD: demà ve la jefa jefa, i no fem l'asado del meu aniversari....diuen que farem picada (aperitiu), però la veritat se'm passen les ganes.....encara no he bufat les espelmes!!!!!! no tinc 24!!!! jajajajajajajaj
m'esperaré a estar a casa, acompanyats dels meus per celebrar-ho a la catalana!!!!! ^^